Es ist die Liebe zum Handwerk und Weinviertel, die die beiden Winzer verbindet. Der Röschitzer Mathias Ruttenstock arbeitete viele Jahre bei Anton Bauer am Wagram, aus der beruflichen Verbindung wurde rasch Freundschaft. 2021 taten sich die beiden zusammen und vinifizierten probeweise einen Grünen Veltliner. Nach diesem höchst gelungenen Weinexperiment beschlossen sie, ihre Kooperation auf professionelle Beine zu stellen und gründeten RESPIC. Ein Weinprojekt benannt nach der mittelalterlichen Bezeichnung von Röschitz, das dem handwerklichen Arbeiten und urtypischen Charakter der hier heimischen Trauben einen neuen Stellenwert verleihen soll. Mit dem Jahrgang 2021 und drei Weinen gingen sie nun an den Start. Präsentiert wurden der Grüne Veltliner Messwein, der Grüne Veltliner Ried Königsberg und eine Merlot-Fassprobe Anfang September im Weinviertler Schloss Mittergrabern, das Hausherr Paul Gessl den beiden Winzern und einer kleinen Gästeschar gerne zur Verfügung stellte. „Ich sehe mich als Botschafter des Weinviertels und kenne Mathias Ruttenstock seit der Schulzeit. Es freut mich sehr, dass er und Toni Bauer die Röschitzer Region mit ihren großartigen Weinen bereichern. Wein ist ein wichtiges Kulturgut“, so der Geschäftsführer der NÖ Kulturwirtschaft. Erhältlich sind die Weine über das Weingut Anton Bauer und im gut sortierten Fachhandel.

„Respic“ hieß der Weinort Röschitz im Hochmittelalter, er fand 1197 seine erste urkundliche Erwähnung. 825 Jahre später wird der Name mit drei Weinen wiederbelebt. Anton Bauer und Mathias Ruttenstock möchten in ihnen das schöne und ursprüngliche Weinviertel in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringen. Handarbeit, Herkunft und naturverbundenes Arbeiten stehen dabei im Vordergrund. Der Messwein und Merlot werden am Weingut Anton Bauer in Feuersbrunn vinifiziert, der Riedenveltliner wird am Weingut Ruttenstock verarbeitet. Der Etikettenentwurf mit dem stilisierten Röschitzer Wappen stammt vom Wiener Designduo Nemecek und Stock, eine eigene kleine Website ist in Planung.

Die Ried Königsberg. Die Ried Königsberg liegt am 325 Meter hohen Königsberg im Weinviertler Röschitz und ist im Norden und Westen von kühlenden Akazienwäldern umgeben. Die Respic-Weingärten sind östlich ausgerichtet, die Reben stehen auf Löss mit lehmig-schluffigem, kalkhaltigem Untergrund.

Die 53 Retzer Weinwoche kürt ihre Siegerweine.

Über 700 eingereichte Weine, machten den geschulten Juroren auch dieses Jahr die Entscheidung nicht gerade leicht. Doch es kann nur einen geben- Gratulation an den diesjährigen Sieger und somit Winzer des Jahres- Weingut Ruttenstock. 

Weiteres dürfen wir uns gleich über drei Sortensieger freuen, 

Grüner Veltliner Ried Himmelreich 2021

Weißburgunder 2021

Chardonnay- halbtrocken 2021

Weinviertel DAC-Klassik 2021 konnte die Jury überzeugen und wurde zum besten Grüner Veltliner Österreichs in der Kategorie klassisch gekürt.

Weiteres konnte unser Weinviertel DAC-Ried Reipersberg den 2 Platz erreichen, und Grüner Veltliner Ried Himmelreich in der kräftigen Kategorie Platz 3. 

Chardonnay 2020 konnte bei der diesjährigen Retzer Weinwoche in der Kategorie halbtrocken & lieblich den 1. Platz als Sortensieger erreichen ! 

Weiteres sind GV- Leicht, DAC- Klassik, Sauvignon Blanc Ried Königsberg und DAC- Reserve Ried Galgenberg im Kreis der Besten ! 

Weinviertel DAC- Ried Reipersberg 2020  

Unser Sauvignon Blanc Ried Königsberg 2019 wurde zum Besten des Landes

gekürt.

Wir freuen uns riesig über diese besondere Auszeichnung !

Drei Weine im SALON, seit 6 Jahren in Folge immer dabei: So gehören wir zu den Besten der Besten ! ! !

Weinviertel DAC Ried Reipersberg

Grüner Veltliner Himmelreich

Weisser Burgunder

6  Finalisten  und

7 x   Gold

Salon 2018  

mit Chardonnay 2017

und....... unter den Besten der Besten ! 

Von  2014 - 2018 sind wir kontinuierlich im Salon Österreich Wein vertreten und dürfen uns so zu den Besten der Besten von 21 Betrieben aus Österreich zählen.

Wir sind LANDESSIEGER ! ! !

mit unseren Chardonnay 2017,

Wir sind DAC Champion mit Reipersberg 2017 und Sortensieger mit

Reserve Galgenberg 2016 !

Ja, auch wir konnten in den letzten Wochen unsere Weinlese beenden  -

Es gluckert und rauscht im Keller, ein Spitzenjahrgang kündigt sich an !

Neben dem Winzer des Jahres widmeten die Gäste in der Wiener Hofburg dem Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix die meiste Aufmerksamkeit. Den Sieg in dieser wohl umkämpftesten Kategorie sicherte sich ein junger Weinbauer der unter anderem beim neuen Winzer des Jahres, Anton Bauer, gelernt hat. Weitere Erfahrungen sammelte er bei Roman Pfaffl und Julius Klein. Der Grüner Veltliner Grand Prix 2017 geht an Mathias Ruttenstock.

Weindaten

Grüner Veltliner Himmelreich 

Alk. 13,0%vol     RZ.2,5g/l    Säure 5,6g/l

Boden:    70% Löss 30%Urgestein

Lage:  Himmelreich, südlich ausgerichtet

Ausbau:  Stahltank, 10 Wochen Lagerung auf der Feinhefe

Wein:   aus den sonnenverwöhnten Trauben, klare Tropenfrucht, Honigmelone, reife Birne,

vielschichtig, dunkler Pfeffer 

2015

Auch in diesem Jahr dürfen wir uns über zahlreiche Auszeichnungen freuen!

Salon 2015 mit Weinvierel DAC- Klassik.

Kreis der Besten der Retzer Weinwoche mit Weinviertel DAC- Reipersberg, Riesling Alte Reben und Sauvignon Blanc Königsberg.

Vinobile Feldkirch Grüner Veltliner Kategorie- Sieger mit Weinviertel DAC Reipersberg.

Wein Pur empfohlen mit 3. Gläser Sauvignon Blanc Königsberg und Chardonnay.

2014

Salon Österreich Wein 2014 !  "Der härteste Weinwettbewerb des Landes." So beschreibt

das Team des Österreich Weinmarketing den alljährlich stattfindenden Salon Österreich Wein.

Wir freuen uns natürlich ganz besonders mit unseren Sauvignon Blanc Königsberg 2013 dabeisein 

zu dürfen.

Weiters freuen dürfen wir uns über unseren vielfach ausgezeichneten Grüner Veltliner Himmelreich.

Auf der Vinobile in Feldkirch erreichten wir den 3. Platz in der Kategorie Grüner Veltliner Kräftig.

Nicht nur bei der Weinwoche in Retz kam er in den Kreis der Besten sondern auch bei der Niederösterreichischen Landesweinprämierung wurde er zu den Kreis der Besten gekührt.